前回からしばらく時間が経ってしまいましたが・・・
当店がマクロビと深い関係があるのには訳があります。
マクロビオティックと優光泉酵素には深い関係があるんです（その1）
実は当店は断食道場の前は「エリカ園芸」という花屋でした。
私の師匠でもある父は園芸の道を究める為に肥料を研究したのですが、その肥料の研究から酵素風呂の原理である「発酵」にたどりついたことがきっかけです。
植物の健康から人間の健康に携わる仕事をすることになったのです。
その際に最も核になった理論がいわゆるマクロビだったので、優光泉酵素よりも、断食道場よりも先にまずはマクロビを研究するところからスタートしたのがエリカ健康道場でした。
そのため当店の優光泉酵素は、通常どうしても陰性に偏りがちな酵素飲料をなるべく中庸（ちゅうよう、真ん中のバランス）で保てるように材料の持つ陰陽のエネルギーに徹底的にこだわって根菜類のバランスと穀物のバランス、葉物、果物のバランスを考えてつくっております。
昨今の酵素ブームで酵素ダイエットが流行していますが、優光泉はもともと体質改善をしていただくために作った中庸の酵素飲料なのでその点などにも着目をしていただけますと優光泉のこだわりがどれほどのものかが、少しご理解いただけると思います。
もちろん、私どもの断食道場が体質改善をしていただく際に健康指導の目安にしているのもマクロビ理論です。
次回は私自身や北島家のマクロビライフをお話させていただきます。
